EMULSIFICANTE IDEAL AIRES
Lecitina de soja emul E(322)Emulsificante ideal para hacer aires tanto grasoso como no grasos, como por ejemplo frutas, sueros de quesos, aceite... Muy soluble en medio acuoso y soluble en medio graso a 60ºCPRODUCTO LECITINA DE SOJA EMUL Lecitina de soja en polvo, des grasada. Estándar. Mezcla de lípidos polares (fosfolípidos y glicolípidos) y una pequeña cantidad de carbohidratos
INGREDIENTES Lecitina de soja (E322) (Emulgente)
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
• Color: amarillo a beis
• Aspecto: polvo
• Olor y sabor: característicos
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Guardar en un lugar fresco (entre 15-20ºC) y seco. Guardar en envase original hasta su uso Volver a cerrar el envase una vez abierto
MODO DE EMPLEO Disolver en medio acuoso temperatura ambiente 7-10g/L. Ideal para convertir líquidos acuosos y jugos en aire. Dosis máxima en algunos alimentos: 30g/L
NO CONTIENE GLUTEN
APTO PARA VEGANOS
FORMATO 300GR
MARCA SOC CHEF
Ayrins S.L., Mayoristas de Confitería Y Restauración
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