GLICERINA VEGETAL E-422
PRODUCTO GLICERINA Líquido tipo jarabe, untuoso al tacto, incoloro o casi incoloro, transparente, muy higroscópico.
Miscible con agua y con etanol (96%), ligeramente soluble en acetona, prácticamente insoluble en aceites grasos y en aceites esenciales.
INGREDIENTES Glicerina vegetal E-422
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
• Color: Incoloro
• Aspecto: líquido
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Protegido de la humedad, la luz y el calor. Almacenar en un embalaje cerrado
MODO DE EMPLEO La glicerina se usa en pastelería, confitería y heladería Tiene un poder emulgente y anticongelante, ayuda a las partículas de grasa y agua a unirse.
La dosificación recomendada sería de 2-3g/kg para obtener un poder emulsionante y de 4-11g/kg para poder anticongelante.
Formato de venta en botes de 1kg
Marca soc chef
Ayrins S.L., Mayoristas de Confitería Y Restauración
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