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BARRY COBERTURA EXCELLENCE 55% 20KG

COBERTURA DE CHOCOLATE EXCELLENCE 55% 20KG BARRY

Cobertura de chocolate negro poco fluido

245,16 €
I.V.A. Incluido

Cantidad:


Cobertura de chocolate negro del 55% con corazón de cacao, sabor equilibrado y poco dulce.

"Nueva generación" de chocolates con sabor puro e intenso a cacao, gracias a nuestro nuevo método de fermentación de calidad: Q fermentation.
Esta novedosa técnica permite obtenes habas de una pureza excepcional

Cobertura poco fluida


Posibles combinaciones : Pimienta ,Clavo, Lima ,Avellanas ,Violeta .

Origen del haba :Principalmente habas de cacao de África Occidental, en su mayor parte de la variedad Forastero

Aplicación:

Ganaches ,Bizcochos, Mousses, Decoraciones, Rellenos de ganache, Moldear, Bañar, Salsa, Helado, Tabletas

Formato de venta 20kg

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