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trehalosa iconoghk TREHALOSA NUTRI

TREHALOSA TOUFOOD 700GR

Azúcar antihumedad

24,82 €


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Endulza aproximadamente la mitad que el azúcar y posee una gran capacidad de absorción del agua gracias a la cual mantiene una esponjosidad de masas de pasteles, bizcochos y otras elaboraciones.

Es ideal para preservar la textura crujiente de galletas, crackers y pastas de té

Trehalosa es un hidrato de carbono tipo azúcar que se obtiene a partir de almidón

Características a aplicación :

Muy útil para proteger las membranas y las proteinas en procesos de desecación o congelación
ütil como barrera protectora antihumedad por ejemplo en yogures con galletas en su interior

Se utiliza para proteger estructuras como por ejemplo la proteina en el surimi

Dosis habitual en función de la preparación

Formato de venta en botes de 700gr

TREHALOSA NUTRI


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