ALMIDÓN DE KUZU
Kuzu, abreviatura de almidón de kuzu
Es un hidrato de carbono que se obtiene de la raiz de la planta de origen asiático de el mismo nombre
Indicada para caldos, salsas, cremas y purés ofreciendo una amplia gama de texturas
Su fácil uso hace que puedas crear texturas adecuadas para cada elaboración con una gran precisión
Modo de uso
Mezclar en frío o en caliente y calentar hasta ebullición
Muy indicado también para masas de frituras y rebozados crujientes
Dosis habituales
801-150g/l ( ideal para espesar, pero se tiene que adaptar según el grado de espesor que se desee alcanzar )
Formato de venta en botes de 500gr
Marca Toufood
Ayrins S.L., Mayoristas de Confitería Y Restauración
AYRINS | FAQs | Aviso Legal | Política de Privacidad | Contacto | Teléfonos: 985 450 025 672 394 792
ecoSoft Consulting